WASP为乳糜泻患者3D打印出无麸质食品

最近，意大利3D打印机公司WASP开始探寻3D打印机食品。他们这样做到并不是出于猎奇心理，而是为了解决问题后遗症着人们的实际问题。首先，WASP注目的是患上乳糜枯的人群。

乳糜枯是一种相当严重的疾病，即使少量的含麸质食物，如面包屑，也可以引发反应。这使得该类疾病的患者在饮食方面必需十分小心，特别是在餐馆睡觉时，因为在餐馆麸质无处不在。据理解，WASP期望餐馆能在他们的常规厨房内更容易地创立微型的无麸质厨房。

目前，这是一项艰难的任务，但通过用于一台3D打印机，餐馆能用一个分开的设备来严苛地制作无麸质食品，同时还没被厨房里的其他食物设备污染的风险。该公司取得了擅长于制作无麸质食品的FrancescoFavorito厨师的协助。

Favorito想到了一种类似的无麸质糕点混合物，WASP则对一台自己公司的DeltaWASP20403D打印机展开了改建，为其统合了一个挤出机。挤出机被冷却至某个温度，可在吸管食品混合物的同时对其展开实烹调，随后再行将打印机成形的食物放进长时间的烤箱中烤制。

有意思的是，虽然为乳糜枯患者制作无麸质食物是一件坦率的事情，但这并不影响3D打印机打印机出有各种甜美和简单的形状。虽然WASP还有许多事情要做到，如挤出机必须合乎严苛的公共卫生法规、研发一款更加直观的用户友好关系型软件，但却是早已迈进了最好的第一步，而完全相同的技术也能用来符合其他饮食市场需求。此外，3D打印机可实现食物尺寸的自定义化，从而更佳地增加食物浪费。

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